【潮汕小厨】40米長潮汕大排檔 一店食哂潮汕美食

Hit咗兩年嘅潮汕大排檔,從寶安一路開到南山,潮汕人一定要打卡嘅店。40米長,5大檔口,100+道潮汕美食同小食,好似行緊夜市咁!

40米長的潮汕大排檔

足足40米長的潮汕大排檔,就像一條潮汕街市。之前2家都在寶安,這次,總算肯來南山了。有趣的是,依然開在了shopping mall。

– 5大檔口,邊逛邊點 –

鹵水、打冷、海鮮、小吃…5大檔口全都是潮汕師傅,每天從早忙到晚,但依然笑容滿面。在這裡,你可以邊逛邊點菜,輕鬆又自在。

– 從汕頭港來的海鮮 –

所有海鮮都是老家發貨,每天從汕頭港坐船過來,不新鮮的不要,過了時令的不要,就像親自在港口挑海鮮。

70+道潮汕菜,好多是我的最愛

五筍魚飯、鹵鵝、煎雜魚…同行的潮汕攝影師激動得不行。除了傳統的潮汕味,這裡還有不少新菜式。

– 日銷100+份的海鮮大燴 –

海鮮大燴是店裡的明星,2年多來,點單率都是妥妥第一。在店裡掃了一眼,每桌都有它的身影。

做法超簡單,把現撈的游水海鮮直接燜熟,不過多調味,滲出的醇厚湯汁,鮮到吞舌頭。

88元滿滿一鍋,蝦菇+鮮蝦+白貝+鮮魷+青口,個頭都不小,潮汕人果然實在。加了潮汕特色香料,揭蓋就是大海的味道。

– 沒有飯的魚飯 –

這道菜老被人誤會,其實是用鹽水煮熟的鮮海魚,以前潮汕漁民常把魚當飯吃,才有了這個叫法。

魚皮韌韌的,魚肉很鮮嫩,蘸點豆瓣醬吃,膠己人看到都會流口水吧。

– 能嚼魚骨的煎雜魚 –

選的都是個頭不大的時令雜魚,放入爆炒過姜蔥的油里,煎到兩面金黃,連魚骨都能嚼得特別香。

這些小吃,都是潮汕人的回憶

– 人手一份的蠔仔烙 –

蠔仔烙店裡幾乎人手一份,它家是用鴨蛋,紅薯粉調成的,還是傳統的潮汕做法。

隨手一夾都是顆飽滿的蠔仔,最正宗的吃法是蘸點魚露,但別加多,會搶味哦~

– 不過夜的鹵水拼盤 –

他家滷味網評一直很高,只選用澄海獅頭鵝,每天鹵水不過夜。人多推薦點份鹵水拼盤,鵝肉+鵝血+鵝胗都能吃到。

– 潮汕糯米團子 –

潮汕人管它叫「落湯錢」,很像我小學校門口吃的味道。但…我已經吃了3大份了,說好的有錢落呢!

深圳第3家,就在來福士

它叫潮汕小廚,等了2年多,終於來南山了!裝修更加精緻,位置也更多了,但依舊沒變的是對「九分食材」的堅持。

一到飯點就聚集了不少潮汕人,吃著潮汕味,說著潮汕話,就算沒去過潮汕,也能感受潮汕大排檔的氛圍。

潮汕小廚
人均 : 89元
門店地址 :
來福士店:南山區南山街道南海大道2163號來福士廣場2樓16號
營業時間:週一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
海雅繽紛城店:寶安區建安一路99號海雅繽紛城5層
營業時間:週一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
壹方城店:寶安區新湖路98號壹方城購物中心L4層028-029
營業時間:週一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00
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