【深圳居酒屋】假裝在日本 隱秘庭院深處的靜酩酒館

很多香港人在長假期都喜歡飛到日本沉浸在日本的靜謐環境中。平時週末,就近就有一個可以假裝在日本的地方。一壺酒、一串燒鳥、一個庭院、一個朋友,週末的閒暇時光如此度過足矣。

建議由福田口岸過關然後坐地鐵4號線在會展中心轉1號線到華僑城站,或者搭高鐵到福田站坐地鐵11號線到車公廟轉1號到華僑城站。車站D出口出來然後直走過紅綠燈,到錦繡桃園後右轉進入就可以看到前面的「蔦山·懷石炭火燒」。就從蔦山的大門進,左邊就有一個寫著靜酩酒館的簾子,掀開簾子就進入了另一個完全不同的世界,仿佛身處日本庭院中。

庭中的草木山水、陳設佈局頗有「苔痕上階綠,草色入簾青」之感,置身其中似乎就能找到內心的平靜。坐在庭院中,慢慢等待暮色降臨。

酒館全名「靜酩酒館·威士忌燒鳥」。顧名思義,酒館主打威士忌和燒雞肉。經理據說是一個狂熱的威士忌收藏家,酒架上很多都是他的私人珍藏,日本威士忌和蘇格蘭威士忌各佔一半。燒鳥其實都是來自旁邊的蔦山懷石料理,幾乎雞全身上下每個部位都有,最珍貴的部位此處推薦雞頸肉、雞腿心、雞尾。

另外,酒館還有幾款招牌雞尾酒。

用香印提子製作的雞尾酒「林」。

「林」用香印提子製作,入口有濃郁果香。

用蜜瓜製作的雞尾酒「靜」。

「靜」選用靜岡蜜瓜,再加上意大利低度白葡萄酒和愛爾蘭金酒調製,果香比「林」更加濃郁

最後,甜品特別推介雞肝醬多士。醬是用新鮮雞肝用牛奶浸泡24小時再下鍋煮爛之後過濾得到,口感好像雪糕一般,充滿奶香,感覺不到在吃雞肝。

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