【即叫即整】深圳原隻龍蝦海鮮粥 一人一窩新鮮現煮

海鮮粥是潮汕出名食物之一,一碗用料十足的海鮮粥,絕對是冬日醫肚好搭檔。北上深圳就推薦大家一家開到凌晨2點的粥鋪,專門做潮汕特色小鍋粥。他們只用鐵鍋,不用砂鍋,只能煮到7成熟,而且每次只做1人份,即叫即整,還有成隻龍蝦在裡面!

1 潮汕人的深夜粥鋪

店開在南山,專門做潮汕人吃到大的小鍋粥。和其他粥店不同,這裡煮粥堅持只用鐵鍋,這樣粥熟的更快,大大節約客人等待的時間。

不管是情侶,還是一家大細,粥都是一人一鍋。但分量給得很足,2個女生share都夠!一進門,就看到煮粥師傅在明檔忙碌的身影,清一色的潮汕人,個個都是煮粥小能手~

2 現點現做,10分鐘上桌

所有的粥都是現點現做,點完單,椅子還沒坐熱,粥就上來啦,整個過程十分鐘不用。別看短短10分鐘,其實很考驗師傅功力,加米漿、加海鮮、加粥粒,每一步都要掐准時間,他們每個人心中都有一個計時器!

還有個秘訣:米必須煮到7成熟。這時米漿會過濾出來,再混入高湯備用,煮出來的粥才更鮮甜。師傅真的很嚴格,出鍋前不斷攪拌粥水至濃稠,達到標准後,才能給客人端過去。

3 第一次來可以點它們

銷量最高的石斑魚粥

深海石斑魚粥是潮汕人宵夜必備的,頭回來點它,一點也不怕踩雷。一鍋粥裡藏了不少寶貝,石斑魚、潮汕肉餅、白貝。49元人仔約55元港紙的價格真的很良心了。

有海鮮的加成,粥底吃起來更鮮甜!尤其是石斑魚,肉質細嫩,在配搭的黃豆醬裡滾一滾,全場最佳!

性價比最高的海三鮮粥

上品海三鮮是店裡的招牌之一,也是性價比之王,39元(45元港幣)/份,點單率也真是高,基本每桌都有它的身影。用料一點也不吝嗇,舀一匙羹,濃稠的粥裡全是干貨,吃起來超爽。

足足六兩的澳洲龍蝦,每一份裡都有一整只!但來吃要趁早,每天限量15份噢~

潮汕小吃:潮味三拼
潮汕小吃:大蝦酥肉
潮汕小吃:古法煎蠔烙

店裡的小吃也都是潮汕特色,只做3樣:招牌大蝦酥肉、古法煎蠔烙、潮味三拼,都是潮汕師傅手工現做的。

4 吃到凌晨2點

店名叫鮮粥,裝修風格很日系,第一家店在南山來福士,剛剛開張。

營業時間很滿意啦,凌晨2點才打烊,在南山蒲完又多了個吃宵夜的好地方。

鮮粥
人均:50元
營業時間:10:30 – 凌晨2:00
地址:南山區登良路26號公園道B座(漢京國際對面)
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