【不可不去】超人氣食店嘆平民鵝肝、滷鵝肉飯

深圳最火的鵝肉飯,去深圳不得不食!

這家店是由蔡瀾親自提字,

名為「陳鵬鵬鵝肉飯店」,

它的前身就是日日香鵝肉飯店。

其獨門鹵料摒棄了傳統的「老鹵」多酸、粘稠等等弊端,

改用每天新調的鹵汁,

食完唇齒留香,

就連我不鍾意食滷鵝的人都讚不絕口!

 

 | 入門菜單 |

獅頭鵝五拼

鹵鵝是他們家最招牌的菜,

鹵汁都是每天現調的,

每天鹵5批鵝,

賣完就沒有啦。

鹵鵝選用澄海特產獅頭鵝(世界上最大的鵝品種),

肉質肥美鮮嫩。

一盤匯集“鵝頭、鵝肉、鵝肝、鵝翅、鵝掌”的獅頭鵝五拼,

蘸著蒜泥醋,

澆上醬汁再搭配米飯下肚,

一次性讓你滿足對潮汕鹵鵝的全部期待。

 

金牌粉肝

鵝肝咁矜貴的食材,

第一感覺就是法餐,好貴,吃不起。

但是在這家真的可以體驗一次大口朵頤吃鵝肝的暢快感,

而且一大盤也就一百多人仔。

口感嫩滑,很好吃。

 

七秒鵝腸

為什麽叫7秒鵝腸,

因為只需要在沸水裏現燙鵝腸7秒基本可以出鍋。

每一條鵝腸2米長,

吃起來香脆嫩口,

都是現燙的,

值得一試。

 

泰國椰皇燉烏雞

一整顆椰子,燉足三小時,不加一滴水,

既美味又暖胃,濃濃的椰香加上甘甜的烏雞湯。

吃鹵鵝必配,

熱熱的剛從蒸籠裏拿出來,就端到你桌上啦。

 

甘草水果

餐後必然需要水果來解膩,

甘草水果也算是潮汕菜必點的老拍檔,

根據季節性有不同的選擇。

 

| 進階菜單 |

鹵「甜甜圈」(冬甩)

長得很像甜甜圈的鹵套腸,

是最近剛出的新鹵菜,

就是把豬腸一層一層的套在一起,

每個有6-8層厚,

這個過程很考驗師傅的手工,不能破了。

套腸鹵完後還要泡在鹵汁裏,

讓裏裏外外每一層都浸透鹵汁的香氣,

咬下去汁水會迸發出來,

略微帶點苦香的口感,

配辣椒醬吃更爽。

 

鹵豬手

除了鹵鵝外,

很多人也很愛他們家的鹵豬蹄,

豬蹄都是整只入鍋鹵制,

出鍋的時候還會淌著香濃的鹵水。

每張桌子上都放了一瓶「千金一勺鹵」,

如果覺得味道不夠,

可以自己加鹵水蘸著吃。

 

鹵豆腐

鹵豆腐本來是當做鹵鵝的配菜,

結果沒想到,

還有挺多人來特地要點一盤鹵豆腐吃。

 

| 隱藏菜單 |

黑松露鵝油飯

菜單上沒有的鵝油飯,15元1碗,

松露的香和鵝油的香混在每一粒米飯上,

上面還有一片鹵鵝肝,

目前只有萬象天地店能吃到。

ps 滷汁拌飯也超好吃!

太古城|2.0店:南山區中心路太古城北區負二樓(海月站B出口)

香蜜湖|Bistro店:福田區東海國際風情街(車公廟站B出口)

壹方城|TASTE店:寶安區聖潔路與新湖路交叉口壹方城購物中心2樓(5號線寶安中心站F出口旁)

歡樂海岸|老店:南山區白石路東12號歡樂海岸曲水灣A-1E

海岸城|老店:南山區文心五路保利文化廣場A區2樓8號鋪

萬象天地|紫金店:南山區深南大道9668號萬象天地裏巷NL164鋪(高新園站A出口、奈雪對面)

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