【深圳cafe】16間福田精品咖啡店推薦 跟住地圖嘆咖啡

你知唔知,其實深圳唔少咖啡店,有d堅持純手工沖製,有d則大膽創新。佢哋出品嘅咖啡質量上乘,令眾多咖啡愛好者經常光顧。揀一個週末,去深圳嘆一杯濃香嘅咖啡,亦係北上嘅一種新玩法。福田作為深圳CBD中心區,自然少不了大大小小嘅咖啡館。

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集福咖啡
1只豆子,3種杯型

同一款單品咖啡,在集福可嘗試用不同口徑和深度的杯子喝,風味也不同。2位主理人認為要把咖啡的風味發揮到極致,從種植到入口,每個環節都不能出錯。男主理人曾獲得WBC廣州賽區咖啡師第2名。

❖地址:福田區八卦五街八卦嶺工業區541棟A106(近地鐵7號線八卦嶺站B口,7-11便利店後面)
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:當日推薦手衝、創意咖啡、瑰夏冰滴

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Johandy Coffee Voyage
每月更新的國際咖啡豆

Johandy重手衝,從專門修建的超長吧台就能看出來。他們家專注搜尋世界上各種風味突出、出自優秀烘焙師之手的國際咖啡豆,豆單定期更新。2樓轉角的玻璃櫃里,收藏著用完的國際豆包裝袋。

❖地址:福田區水圍七街皇崗公園一街1368國際文化街170棟1號
❖烘豆:自家烘焙&國際咖啡豆
❖推薦:當月國際咖啡豆

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Stella Coffee
不定期舉行熟客杯測

Stella主理人鐘情日式烘焙和日式衝泡,會根據風味來對單品豆進行分類,還可選擇手衝、虹吸、法蘭絨等不同衝泡方式。老闆會在入手一些特殊批次豆子、或嘗試新烘焙方法的時候,組織熟客來店裡杯測。還能喝到咖啡精釀啤酒。

❖地址:福田區福民路95號(皇崗村地鐵A出口)
❖烘豆:自家烘焙
❖推薦:建議到店和老闆聊聊,會根據你的口味做推薦

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OWN Coffee
咖啡烘焙大賽冠軍豆

安文的吧台旁邊有面牆,上面掛著老闆從世界各地收集來的冠軍豆。我當天試了幾杯單品,其中就有2017年世界烘焙大賽冠軍品牌GARDELLI的埃塞豆,中段有馥郁的莓果蜂蜜風味。

❖地址:福田區八卦四路6-32號(7號線紅嶺北站A口直走左轉100米)
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:布隆迪、黃金曼特寧

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LOTTA COFFEE
主做外帶的創意咖啡小屋

小小的LOTTA藏在路邊,2個女生主理,面積不大,自家烘豆,意式、手衝、創意咖啡都各有特色。大部分客人是從附近過來外帶意式。最出名的是這杯雲石抹茶,抹茶、奶和濃縮3重分層,攪拌開來喝才能品嘗到風味,抹茶味明朗但不搶戲。

❖地址:福田區泰然七路14號(蒼松大廈蒼泰士多旁)
❖烘豆:自家烘焙
❖推薦:雲石抹茶、真·氮氣

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BEAN2CUP COFFEE
日式KONO手衝館

BEAN2CUP以日式KONO衝泡法,在圈內小有名氣。豆子採用日式烘焙,烘焙度深、風味銳利。KONO衝泡法,注重器具和咖啡師的技藝。用100℃的水點滴衝泡,讓咖啡充分呼吸、過濾掉影響風味的殘渣,更好地突出咖啡本味。

❖地址:福田區福華三路卓越世紀中心1號樓2樓(卓越店)
❖烘豆:自家烘焙
❖推薦:KONO·神茶瑪悠(南美-秘魯)、每日更新的創意咖啡

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Mix Coffee & Clothing
海石花冰拿鐵 & 海豐小米

Mix擅長意式和創意咖啡,我當天喝了一隻埃塞俄比亞,水洗,有茉莉花、櫻桃和柑橘的風味。老闆是潮汕人,將咖啡和潮汕小吃結合,招牌創意咖啡是海石花冰拿鐵,還能吃到地道的海豐小米。

❖地址:福田區上步玉豐樓B棟2樓B005鋪
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:S.O.E、海石花冰拿鐵、小米、鹼水圈

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火星咖啡-marspace coffee
集合空間咖啡館

Marspace-火星咖啡,由3個空間組成:水泥灰咖啡空間、花藝空間、可以逛的設計師買手店,店裡還有1堆「火星黃土」。咖啡豆是由烘焙師甄選的,他們都通過了Q-grader考試,有的還是中國咖啡師衝煮大賽評委。

❖地址:福田區深南中路世紀匯購物中心L121
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖個人推薦:冰滴咖啡、拿鐵

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明謙咖啡
來自上海的咖啡市集

明謙來自上海,店面延續「咖啡市集」的風格,手衝壺、磨豆機、咖啡豆…都能買到。他家的意式和單品咖啡發揮都很穩定,很適合作為日常一杯的選擇。除此之外,我個人最推薦店裡用手作gelato做的Affogato。

❖地址:福田區安托山七路3號HiRunning商場1樓L1-03號商鋪
❖烘豆:自家烘焙&上海總部工作室烘焙
❖推薦:affogato、員工冰咖

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十日談
虹吸式衝泡+黑炭咖啡

十日談以胡桃木為設計基調,咖啡師擅長用虹吸式衝泡法衝單品咖啡。當天我喝了音樂家系列中的「貝多芬」,風味優雅,有強烈的櫻桃果香。店裡的創意咖啡「黑炭」,是一杯加入植物炭粉的奶咖,甜而醇厚,有芝麻的香味。

❖地址:福田區梅林街道中康路126號卓悅匯購物中心L01層(B座寫字樓東側)(梅林卓悅匯店)
❖烘豆:自家烘焙
❖推薦:黑炭、秘境系列、浪險、虹吸茶

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質度咖啡-Ekynsso coffee
4:6衝泡法

這家店的衝泡方法沿用粕谷哲提倡的「4:6定論」。豆子使用粗研磨,熱水按照4、6分,前4分熱水用於燜蒸調整甜度與酸度的平衡,後6分熱水用於調整濃度。粕谷哲衝泡時用水量為300ml,店家調整為225ml,每次注水間隔45秒,更突出豆子的純粹口感。

❖地址:福田區福星路福慶街38號慶福園大廈一樓7號鋪(富寶ktv右側面)
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:香水美式、冰玫瑰拿鐵

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AND CAFE
一杯深圳有名的冰摩卡

據咖啡愛好者推薦,一定要喝他家的冰摩卡。門口的櫥窗很適合停留。除了自家烘焙的豆子之外,還會定期上新國際咖啡豆。當天我喝了一隻「知識分子」,秘魯產,有突出的梨子和青檸風味。另外還有創意咖啡檸檬美式,也值得嘗試。

❖地址:福田區新洲三街金福苑48號(家樂福東門口正對面)
❖烘豆:自家烘焙&國際咖啡豆
❖推薦:冰摩卡、檸檬冰美式、咖啡師推薦國際咖啡豆

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黑澤咖啡-HR COFFEE
這裡只有咖啡

「黑澤」二字,各取2位主理人名字中的一個字,這裡只提供意式和手衝咖啡。豆子是自家烘焙,手衝的分享杯,用的是日式清酒壺。店裡有杯老闆特製的創意咖啡「桂啡」,以桂味荔枝的前調,香氣會在口腔中爆炸。

❖地址:福田區沙頭街道上沙龍秋村七巷25號福強路5215
❖烘豆:自家烘焙
❖推薦:黑澤意式特調咖啡「桂啡」、日曬耶加雪啡

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五感咖啡
單品豆PICCOLO拿鐵

店裡有杯出名的,用單品咖啡豆萃取製作的PICCOLO拿鐵(短笛拿鐵)。單品豆的甜感和果香突出,融入牛奶的口感也更柔和。空間不大,有一個墨綠色牆壁的小陽台,「店長」是一隻叫「芝麻糊」的雪納瑞狗狗。

❖地址:福田區新洲路3228號石廈北五街呈元驛大廈1426室
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:單品豆PICCOLO拿鐵

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園嶺咖啡
雙倍濃縮拿鐵

園嶺咖啡主打意式和各類特調飲品,意式濃縮很適合不加水純飲,能嘗到鋒利的苦香和綿密的cream口感。另外他們家的特調飲品和餐也不錯,不愛喝咖啡也可以去坐一坐。

❖地址:福田區園嶺新村九街6棟103
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:意式濃縮、姑娘的茶

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Something For
加威士忌的咖啡

Something For有一杯加了威士忌的創意咖啡,名叫「我熱愛我的工作」。在意大利,咖啡中加烈酒是很日常的喝法,但這家店的咖啡中,單一麥芽威士忌經過了預處理,降低酒精度、提升甜度,加熱拿鐵調配而成,沒那麼烈,更適合國人口味。

❖地址:福田區民田路171-4新華保險大廈(新華保險大廈店)
❖烘豆:合作工作室烘焙
❖推薦:我熱愛我的工作、blue污、可頌
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